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Antipasto
Matteo Vergine
Riso croccante e daino
Preparazione
2h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
M 27’ F 37’
Persone
4
Primo
Edoardo Sbaraglia
Plin di brasato di daino, crema di zucca e fonduta al blu di pecora
Preparazione
3h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
700 - 800
Attività
M 72’ F 100’
Persone
6
Primo
Edoardo Sbaraglia
Paccheri con salsiccia di daino, broccoli e olio alla nduja
Preparazione
50'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
700 - 800
Attività
M 72’ F 99’
Persone
4
Secondo
Edoardo Sbaraglia
Lombo di daino, purè di patate e bieta alla brace
Preparazione
1h45’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
900
Attività
M 90’ F 124’
Persone
4
Antipasto
Cristiano Comiotto
Prosciutto di daino, topinambur, crumble ai finferli
Preparazione
2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
400 - 500
Attività
M 39’ F 54’
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Matteo Vergine
Terrina di selvaggina ed erbe selvatiche
Preparazione
4h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
M 16’ F 23’
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Marco Rambino
Filetto di daino marzolino, cestino croccante, asparagi e riduzione di amarene
Preparazione
1h 30’
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Daino
Calorie
900
Attività
M 79’, F 109’
Persone
4
Street Food
Dave Rocca
Pizza porro, funghi e daino
Preparazione
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
900
Attività
Corsa M 76’, F 104’
Persone
4
Antipasto
Dariush Lolaiy
Bresaola di daino
Preparazione
1 mese
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
M 14’ F 19’
Persone
4
Secondo
Edoardo Sbaraglia
DAINO PASTRAMI
Preparazione
24 h
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Daino
Calorie
900
Attività
Corsa M 81', F 111'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Ivana Juric
PASTICCIO DI DAINO CON SALSA ALLE MORE
Preparazione
4 h
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Daino
Calorie
700 - 800
Attività
Corsa M 70', F 96'
Persone
4
Street Food
Iris Rossi
Bagel con carpaccio di daino, avocado e ricotta
Preparazione
1h 10'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 60', F 1h 20'
Persone
4
Antipasto
Roberto Dormicchi
Lombo di daino con mela verde e yogurt
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 17', F 23'
Persone
4
Secondo
Stefano Marinucci
Daino al sesamo con riso selvaggio e cavolo viola
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29', F 40'
Persone
4
Secondo
Gabriel Jonsson
Finferlo e cervo su crosta di pane
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25’, F 34’
Persone
4
Primo
Simone Cacciotti
CASARECCIA CON RAGU’ DI DAINO E PORCINI
Preparazione
60'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 61', F 85'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Iris Rossi
FREGOLA CON DAINO, PESTO, DATTERINO E FETA
Preparazione
25'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34', F 46'
Persone
4
Street Food
Gabriel Jonsson
WRAP DI DAINO CON SALSA YOGURT E OLIO AL PREZZEMOLO
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34', F 47'
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
CHILI DI DAINO
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 27', F 37'
Persone
4
Secondo
Gabriel Jonsson
FILETTO DI DAINO CON TORTA DI PATATE E RISTRETTO AL VINO ROSSO
Preparazione
90'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
700 - 800
Attività
Corsa M 65', F 89'
Persone
4
Secondo
Gabriel Jonsson
SCAMONE DI DAINO ALLA GRIGLIA CON PATATE “CADUTE”, BURRO ALLE ERBE E PANNA ACIDA
Preparazione
60'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 55', F 76'
Persone
4
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