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Primo
Doppia pappardella con ragù di cinghiale, fonduta di pecorino e porcini
Preparazione
4h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
900
Attività
M 80’ F 112’
Persone
4
Primo
Peposo di cinghiale
Preparazione
4h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
M 60’ F 83’
Persone
4
Primo
Michael Hunter
Pasta con salsiccia di cinghiale e frutti di mare
Preparazione
15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
400 - 500
Attività
M 41' F 56'
Persone
4
Antipasto
Matteo Vergine
SALAME DI CINGHIALE
Preparazione
30' + 2/4 settimane
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
500 - 600
Attività
M 47’ F 65’
Persone
4
Primo
Martina Sciarra
Cappelletti di cinghiale e visciole
Preparazione
3h30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
M 60’ F 82’
Persone
4
Antipasto
Edoardo Sbaraglia
Padellaccia di cinghiale, pane croccante, arance e mele
Preparazione
3
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
400 - 500
Attività
M 42’ F 57’
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
Lombo di cinghiale con emulsione di cipolle e patate dolci
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
700 - 800
Attività
M 68’ F 94’
Persone
4
Secondo
Matteo Vergine
RIBS DI CINGHIALE
Preparazione
4h 30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
M 28’ F 39’
Persone
4
Antipasto
Edi Dottori
CROSTINO DI SEDANO RAPA, CINGHIALE IN TEGAME, FICHI E BORRAGGINE
Preparazione
3h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
M 34' F 47'
Persone
4
Street Food
Matteo Vergine
ARROSTICINI DI CINGHIALE, SCALOGNO IN AGRODOLCE E SALSA BERNESE
Preparazione
30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
700 - 800
Attività
M 73’ F 101’
Persone
4
Street Food
Matteo Vergine
HAMBURGER DI CINGHIALE, VERZA E VIN BRÛLÉ
Preparazione
45’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
700 - 800
Attività
M 74’ F 102’
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Edoardo Sbaraglia
Polpette di cinghiale al sugo e gremolada
Preparazione
2h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
M 59’ F 81’
Persone
4
Antipasto
Cameron Bell
Terrina di stinco di cinghiale e foie gras
Preparazione
5h 30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
M 61’ F 84’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
Pasta con pancetta di cinghiale e salsa alla puttanesca
Preparazione
15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
500 - 600
Attività
M 51' F 70'
Persone
4
Primo
Dariush Lolaiy
Fazzoletti al cinghiale
Preparazione
8 h 30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40’, F 55’
Persone
4
Secondo
Tiffany Bader
Spezzatino di cinghiale con spugnole e aglio nero
Preparazione
3 h 25'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
700 - 800
Attività
M 66' F 91'
Persone
4
Secondo
Stefano Marinucci
Ossobuco di cinghiale alla birra
Preparazione
120'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 31', F 43'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Stefano Marinucci
Tagliatelle rosse con ragù bianco di cinghiale e nocciole
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 50', F 1h 10'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Michael Hunter
Olive di cinghiale all’ascolana
Preparazione
20'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 33'. F 45'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
Spaghetti con ragù di selvaggina e burrata
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
900
Attività
Corsa M 76', F 105
Persone
4
Street Food
Roberto Dormicchi
Panino con porchetta di cinghiale e cipolla caramellata
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
700 - 800
Attività
Corsa M 71', F 98'
Persone
4
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