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Antipasto
Michael Hunter
Salamino speziato di selvaggina
Preparazione
1h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
900
Attività
M 79’ F 108’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Wade Truong
Carpaccio di cervo
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 48’ F 66’
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
Filetto di cervo con Jus di ribes rosso con funghi, Fiddleheads e purea di cavolfiore
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 46', F 63'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Daniel Salvatore
Tagliolini al sugo di fagiano
Preparazione
25’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 55', F 75'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Michael Hunter
Rollè di fagiano con senape all’acero
Preparazione
1 h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 59’, F 81’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Tartare di cervo ai profumi di ottobre
Preparazione
50'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
M 35’, F 50’
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Michael Hunter
Tataki di cervo
Preparazione
15’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 17', F 21'
Persone
4
Antipasto
Edoardo Sbaraglia
Brasato di cervo ai frutti rossi e cecina fritta
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 60'
Persone
4
Antipasto
Roberto Dormicchi
Tartare di cervo con ananas in osmosi al rum, rucola e citronette
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29', F 40'
Persone
4
Primo
Edoardo Sbaraglia
Tagliolino al Trentingrana, brodo di cervo e salsa al pane
Preparazione
4h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 44', F 61'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Iris Rossi
Hamburger di cervo con pioppini
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 45', F 62'
Persone
4
Antipasto
Villiami Tosi
Bresaola di cervo
Preparazione
1 mese
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 35'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Gabriel Jonsson
Spiedini di cervo con insalata di patate e tzatziki con mais grigliato
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 56', F 77'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Villiami Tosi
PASTA AL FORNO CON SALSICCIA DI CERVO
Preparazione
1h 15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 54', F 75'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Michael Hunter
Arrosto di cervo con salsa bernese
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 31', F 43'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Gabriel Jonsson
Cotoletta di cervo con patate e cavoletti di Bruxelles
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
900
Attività
Corsa M 81', F 112'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Villiami Tosi
SALSICCE DI CERVO RIPIENE
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 30', F 42'
Persone
4
Antipasto
Michael Hunter
CUORE AFFUMICATO
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 19', F 26'
Persone
4
Street Food
Gabriel Jonsson
PIZZA CON STRACCETTI DI CERVO
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
> 1.000
Attività
Corsa M 98', F 135'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Gabriel Jonsson
INSALATA DI NOODLE CON CERVO
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 46', F 63'
Persone
4
Secondo
Villiami Tosi
BISTECCA DI SCHIENA DI CERVO CON SALSA DI BACCHE
Preparazione
1h 15'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 55'
Persone
4
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