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Video Ricetta
Antipasto
Iris Rossi
HUMMUS DI CECI CON INSALATA E DADOLATA DI CAMOSCIO
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
300 - 400
Attività
M 33’ F 45’
Persone
4
Secondo
Ilenia Rossi
Cotoletta di camoscio
Preparazione
30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
900
Attività
Corsa M 78’ F 107’
Persone
4
Antipasto
Dariush Lolaiy
Terrina di camoscio, prugna secca e mandorle
Preparazione
2 h (cottura)
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
> 1.000
Attività
Corsa M 93’ F 128’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Iris Rossi
SCALOPPINA DI CAMOSCIO ALL’ARANCIA
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
500 - 600
Attività
M 46', F 63'
Persone
4
Antipasto
Iris Rossi
CARPACCIO DI CAMOSCIO CON INSALATA DI FINOCCHIO E ARANCIA
Preparazione
15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 15', F 21'
Persone
4
Secondo
Iris Rossi
FILETTO DI CAMOSCIO AL PEPE VERDE
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 27', F 37'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Roberto Dormicchi
Risotto allo zafferano con pecorino, favette e battuta di camoscio
Preparazione
45’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 58’, F 80'
Persone
4
Secondo
Roberto Dormicchi
Involtini di camoscio con ricotta e tartufo
Preparazione
35'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 25’, M 18’
Persone
4
Secondo
Roberto Dormicchi
Bandiera di selvaggina
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29', F 40'
Persone
4
Primo
Roberto Dormicchi
Truciolotti con spinaci freschi camoscio e tartufo nero estivo
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa F 64’, M 47’
Persone
4
Antipasto
Piselli nel loro baccello con bocconcini di Camoscio
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 49’, M 36’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Spiedini di camoscio aromatizzati allo zenzero e lime con favette e pecorino
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 46', M 34'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Bocconcini di camoscio con mela verde e spinaci
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 25’, M 18’
Persone
4
Secondo
Costina di camoscio con verza croccante
Preparazione
1h 20'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa F 71’, M 52’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Roberto Dormicchi
Filetto di camoscio fritto con melanzane e zucchine alla maggiorana
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 36’, M 26’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Roberto Dormicchi
Lombo di camoscio pasticciato
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Camoscio
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 45’, M 32’
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Straccetti di camoscio con champignon e fragole
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 18’, M 13’
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Mini polpette di camoscio
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Camoscio
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 36’, M 26’
Persone
4
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