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Secondo
Matteo Carassai
Radici
Preparazione
1h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
300 - 400
Attività
M 27’ F 38’
Persone
4
Street Food
Michael Hunter
Pizza al prosciutto d’anatra con rucola e fior di latte
Preparazione
2h15'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
700 - 800
Attività
M 70’ F 97’
Persone
4
Antipasto
Iris Rossi
BASTONCINI DI GERMANO CON SALSA DI ASPARAGI
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
M 12' F 16'
Persone
4
Secondo
Wade Truong
ANATRA AFFUMICATA AL MIELE E SOIA
Preparazione
1h45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
500 - 600
Attività
M 48' F 66'
Persone
4
Secondo
Jesse Renaud
Cosce di germano alla soia
Preparazione
9h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
500 - 600
Attività
M 52’ F 71’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Iris Rossi
Insalata e petto d’anatra con dressing di yogurt e senape
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
300 - 400
Attività
M 29’ F 40’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
Risotto alla zucca con anatra
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
300 - 400
Attività
M 35’ F 48’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
Rigatoni con salsiccia d’anatra e cime di rapa
Preparazione
25’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
600 - 700
Attività
M 60’ F 82’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Matteo Vergine
ANATRA E ASPARAGI SELVATICI
Preparazione
40’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
M 19', F 26'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Iris Rossi
FREGOLA CON GERMANO, GUANCIALE E VERZA
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
300 - 400
Attività
M 34’ F 47’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Iris Rossi
TROFIE, GERMANO E STRACCIATELLA
Preparazione
20’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
900
Attività
M 81’, F 112’
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Michael Hunter
Germano sous vide con crema di funghi selvatici
Preparazione
3h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
M 22’, F 31’
Persone
4
Primo
Matteo Vergine
RAVIOLI IN FARCIA D’ANATRA PISELLI E CRUMBLE AL CACAO
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
600 - 700
Attività
M 59', F 82'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Michael Hunter
Germano al pepe
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
600 - 700
Attività
M 55’, F 76’
Persone
4
Secondo
Germano arrosto ad aria
Preparazione
1 h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
400 - 500
Attività
M 40’, F 50’
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
Germano Jambalaya
Preparazione
3 h 15’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
400 - 500
Attività
45' M, 62' F
Persone
4
Secondo
Edoardo Sbaraglia
Anatra in “salmì”
Preparazione
15 h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
900
Attività
Corsa M 77’ F 106’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
Bucatini con ragù d’anatra
Preparazione
25'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
700 - 800
Attività
Corsa M 67', F 92'
Persone
4
Antipasto
Michael Hunter
Prosciutto d’anatra
Preparazione
15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 14', F 19'
Persone
4
Primo
Simone Cacciotti
TORTELLI RIPIENI DI GERMANO REALE
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 26', F 36'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Michael Hunter
CUORE D’ANATRA YAKITORI
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34’, F 46’
Persone
4
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