Zuppa di cinghiale con ceci

Chef

Preparazione	35'
Difficoltà	Medio
Selvaggina	Cinghiale
Calorie	100 - 300
Attività	Corsa M 18', F 25'
Persone	4
Abbinamento vino	Sicilia DOC Syrah

Ingredienti

200 gr polpa cinghiale
200 gr ceci precotti
200 gr brodo vegetale
20 gr cipolla
1 spicchio d’aglio
q.b. rosmarino
q.b. sale e pepe nero
q.b. olio EVO

Kcal 203*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg

Preparazione

Tagliate la polpa di cinghiale a cubetti, cucinate in padella antiaderente molto calda in tutti i lati con rosmarino e aglio.
Fate un soffritto con la cipolla tritata, aggiungete i ceci, il brodo vegetale e fate cuocere per 15′; regolate di sale e pepe.
Disponete nel piatto di portata i ceci, aggiungete i cubetti di cinghiale, completate con rosmarino, un filo d’olio EVO e pepe di mulinello.

Zuppa di cinghiale con ceci

Ingredienti

Preparazione

Altri piatti di Cinghiale