Trancio di pizza al barbeque con frattaglie di capriolo, frutta e cipolla di tropea stufata

Kcal 575*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Chef’s Biography:

Marchigiana di origine, anima “cuciniera”, trasporta dalla sua terra la delicatezza nei condimenti, il rispetto per la materia ed esprime la sua creatività attraverso il legame con la terra, il mare e tutto quanto la natura offre. La sua è la cucina della tradizione italiana contadina e marinara, di cui scompone le ricette nei singoli elementi, che lavora singolarmente a trattare la materia, poi, grazie alla sua creatività, li ricompone. Elegante residenza storica, il ristorante Sala della Comitissa non presenta sfarzo né arredi di lusso, ma trova nell’equilibrio di colori, sapori e profumi l’essenza del suo essere. Un’identità che culla e conduce gli ospiti verso la giusta percezione del messaggio presentato.