TORTORA ARROSTITA CON SOIA E LIME

La stagione della tortora rappresenta il passaggio dall’estate all’autunno, dalla pesca alla caccia. Le giornate si accorciano e le notti diventano più fresche. Questo è il periodo dell’anno in cui cominciamo a mettere insieme la nostra attrezzatura e iniziamo a prepararci mentalmente per il nostro periodo preferito dell’anno.
La caccia alla tortora è divertente, rilassante e di solito coinvolge amici, cani e un sacco di risate.
Questa ricetta è semplice: spennate i vostri selvatici, conditeli e arrostiteli nel forno o sulla griglia. La pelle dovrà essere croccante, la carne del petto appena al sangue.
La crema di aji amarillo presente in questa ricetta si può trovare nella maggior parte dei supermercati etnici. È una crema di peperone giallo, comunemente usata nella cucina peruviana, e ha un piccantezza tropicale, perfetta per un pasto di fine estate.

Kcal 374*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.