Straccetti di cervo rucola e noci

Preparazione	30'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Cervo
Calorie	100 - 300
Attività	Corsa F 34’, M 25’
Persone	4
Abbinamento vino	Fogliola 2015 Tenuta Santi Filippo e Giacomo

Ingredienti

400 gr fettine sottili cervo
100 gr rucola
80 gr noci
1/3 di bicchiere di vino bianco
q.b. sale fino e pepe nero
q.b. olio EVO

Kcal 279*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal/kg/h si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Battete con un batticarne le fettine di cervo per renderle molto sottili.
Scaldate una padella antiaderente, aggiungete l’olio EVO, le fettine di cervo e cuocete velocemente bagnando con il vino bianco; salate e pepate.
Tagliate le fettine della larghezza di 1 centimetro, condite con rucola, noci, sale e olio EVO, servite tiepido.

Straccetti di cervo rucola e noci

Ingredienti

Preparazione

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