Spiedini di camoscio aromatizzati allo zenzero e lime con favette e pecorino

Chef

Preparazione	30'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Camoscio
Calorie	300 - 400
Attività	Corsa F 46', M 34'
Persone	4
Abbinamento vino	Montefalco Sagrantino

Ingredienti

4 spiedini di camoscio
300 gr favette fresche
100 gr pecorino
1 lime
q.b. zenzero
q.b. pane grattato aromatizzato (salvia, timo, aglio, sale e pepe)
q.b. olio EVO

Kcal 375*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Pulite le fave e sistematele nel piatto cospargendole con il pane aromatico.
Cuocete gli spiedini alla griglia a fuoco vivo, precedentemente aromatizzati con scorza di lime e zenzero grattugiati.
Disponete gli spiedini sul piatto aggiungendo il pecorino in scaglie e dell’olio EVO.

Spiedini di camoscio aromatizzati allo zenzero e lime con favette e pecorino

Ingredienti

Preparazione

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