“Minestrone” di penne e capriolo

Preparazione	30'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Capriolo
Calorie	300 - 400
Attività	Corsa F 46’, M 34’
Persone	4
Abbinamento vino	Traminer Alto Adige

Ingredienti

360 gr penne
200 gr misto minestrone (carote, patate, sedano, zucchine)
200 gr polpa di capriolo battuta al coltello
1 spicchio d’aglio
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO

Kcal 375*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Scottate le verdure da minestrone in acqua bollente salata e scolatele.
Cuocete le penne in abbondante acqua bollente precedentemente salata, scolatele e saltate con le verdure e un filo d’olio.
A parte preparate un battuto di capriolo e cuocete in padella antiaderente a fuoco vivo per circa 1-2′, salate e pepate.
Sistemate le penne con le verdure nel piatto di portata, cospargete con la carne rosolata e l’olio.

“Minestrone” di penne e capriolo

Ingredienti

Preparazione

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