Involtini di cervo con granella di pistacchio

Preparazione	15'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Cervo
Calorie	100 - 300
Attività	Corsa M 26', F 35'
Persone	4
Abbinamento vino	Valtellina Superiore DOCG

Ingredienti

400 gr fettine sottili filetto di cervo
100 gr panna fresca
50 gr pistacchi frullati
100 gr insalata
q.b. olio EVO
q.b. sale fino e pepe nero
q.b. maggiorana

Kcal 286*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Montate la panna con l’aggiunta di un pizzico di sale, aggiungente la maggiorana tritata e i pistacchi.
Stendete le fettine di cervo condite con sale fino, pepe nero, olio EVO.
Spalmate sulle fettine di cervo la panna e arrotolate.
Disponete sul piatto da portata l’insalata, i piccoli involtini, condite con una citronette.

Involtini di cervo con granella di pistacchio

Ingredienti

Preparazione

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