Chef Roberto Dormicchi
Preparazione | 40' |
Difficoltà | Medio |
Selvaggina | Muflone |
Calorie | 400 - 500 |
Attività | Corsa M 45’, F 60’ |
Persone | 4 |
Abbinamento vino | Rosso Piceno Superiore DOC |
Preparazione | 40' |
Difficoltà | Medio |
Selvaggina | Muflone |
Calorie | 400 - 500 |
Attività | Corsa M 45’, F 60’ |
Persone | 4 |
Abbinamento vino | Rosso Piceno Superiore DOC |
500 gr patate
50 gr farina
25 gr fecola
200 gr polpa muflone
20 gr sedano
20 gr cipolla
20 gr carota
30 gr vino bianco
30 gr olio EVO
300 gr passata di pomodoro
100 gr mozzarella di bufala
q.b. sale, pepe, basilico fresco
Kcal 490*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
Per l’impasto:
Per il ragù: