Conchiglioni al petto di Germano

Chef

Preparazione	20'
Difficoltà	Facile
Selvaggina	Anatra
Calorie	600 - 700
Attività	Corsa F 87’, M 63’
Persone	4
Abbinamento vino	Verdicchio di Matelica DOC

Ingredienti

400 gr conchiglioni
200 gr petto di germano
50 gr macinato misto
80 gr olio EVO
200 gr polpa di pomodoro
30 gr cipolla
30 gr sedano
30 gr carota
2 spicchio d’aglio privato dell’anima
q.b. sale e pepe

Kcal 700*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Preparate un soffritto con olio EVO, sedano, carota, cipolla e aglio.
Unite il macinato misto e rosolate. Unite il pomodoro e cuocete per circa 15′.
Versate i conchiglioni in acqua bollente precedentemente salata.
In una padella antiaderente scottate a fuoco vivo i cubetti di petto di germano
Scolate i conchiglioni, uniteli alla salsa e aggiungete i cubetti di petto di germano. Mantecate in padella regolando di sale e pepe. Servire ben caldo.

Conchiglioni al petto di Germano

Ingredienti

Preparazione

Altri piatti di Anatra