Chef
Simone Cacciotti
Preparazione | 2h 30’ |
Difficoltà | Medio |
Selvaggina | Lepre |
Calorie | 100 - 300 |
Attività | Corsa M 22', F 31' |
Persone | 4 |
Abbinamento vino | Ischia DOC Piedirosso |
Preparazione | 2h 30’ |
Difficoltà | Medio |
Selvaggina | Lepre |
Calorie | 100 - 300 |
Attività | Corsa M 22', F 31' |
Persone | 4 |
Abbinamento vino | Ischia DOC Piedirosso |
600 gr sella di lepre
80 gr olive taggiasche
125 gr carote baby
100 gr erba di campo
50 gr sedano
50 gr carota
50 gr cipolla
4 rape rosse
q.b. aceto di lamponi
q.b. vino rosso
q.b. rosmarino
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO
Kcal 250*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.