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Chef Michael Hunter
 Preparazione | 40' |
 Difficoltà | Facile |
 Selvaggina | Daino |
 Calorie | 100 - 300 |
 Attività | Corsa M 27', F 37' |
 Persone | 4 |
 Abbinamento vino | Primitivo di Manduria DOC |
| Preparazione | 40' |
| Difficoltà | Facile |
| Selvaggina | Daino |
| Calorie | 100 - 300 |
| Attività | Corsa M 27', F 37' |
| Persone | 4 |
| Abbinamento vino | Primitivo di Manduria DOC |
500 gr carne di daino macinata
750 ml passata di pomodoro o passata a pezzi
250 ml di brodo di selvaggina o manzo
180 gr fagioli bianchi o rossi in scatola
5 gr cumino macinato
30 gr peperoncino in polvere
5 gr peperoncino tritato
5 gr pepe di cayenna (opzionale per extra piccante)
1 cipolla piccola tagliata a dadini
4 spicchi d’aglio
2 gambi di sedano
q.b. sale e pepe
q.b. olio EVO
Opzionali
Cipolla verde affettata
Peperoni Jalapeno affettati
Cilantro tritato
Panna
Formaggio cheddar grattugiato
Il chili è uno dei miei cibi preferiti da preparare durante una battuta di caccia o per un pic-nic durante una giornata ottobrina nella natura. Una ciotola calda di chili può regalare qualche ora di calore alle cacciate autunnali o invernali. Può essere preparato con qualsiasi carne rossa che avete, quindi siate creativi. La chiave del chili è l’aggiunta di cumino e peperoncino, per dare quella nota di calore extra piccante che vi terrà al caldo!
Kcal 300*
*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.
