Bocconcini di fagiano con lime menta e paprika

Chef

Preparazione	40'
Difficoltà	Medio
Selvaggina	Fagiano
Calorie	100 - 300
Attività	Corsa M 25', F 35'
Persone	4
Abbinamento vino	Franciacorta Satèn DOCG

Ingredienti

500 gr polpa fagiano
5 gr paprika dolce
50 gr yogurt greco
1 lime
5 foglie di menta
q.b. olio EVO
q.b. sale fino e pepe nero

Kcal 279*

*Per ogni ora di corsa a velocità medio-bassa (8Km/h) il consumo calorico MEDIO è di 8Kcal* (per) kg * (per) h (altezza) si considera un peso medio femminile di 60 kg e un peso medio maschile di 80 kg.

Preparazione

Condite i bocconcini di fagiano con la paprika, il succo del lime, il sale fino, il pepe e l’olio EVO.
Scottate in una padella antiaderente in tutti i lati la carne.
Condite lo yogurt greco con la scorza del lime grattata, sale fino pepe nero.
Sistemate nel piatto di portata lo yogurt, i bocconcini e guarnite con foglie di menta, fetta di lime e olio EVO.

Bocconcini di fagiano con lime menta e paprika

Ingredienti

Preparazione

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