Ricette di selvaggina
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Ricette - Medio

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Petti di colombaccio alla curcuma e miele con bruscandoli
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Pernice
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 21’, F 29’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
1 mese
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 35'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 44', F 60'
Persone
4
TAGLIATELLE DI GHIANDA E PANCETTA DI CINGHIALE
Video Ricetta
Primo
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
900
Attività
Corsa M 76', F 104'
Persone
4
Spiedini di cervo con insalata di patate e tzatziki con mais grigliato
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 56', F 77'
Persone
4
Primo
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 26', F 36'
Persone
4
Secondo
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29', F 40'
Persone
4
Cotoletta di cervo con patate e cavoletti di Bruxelles
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
900
Attività
Corsa M 81', F 112'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 30', F 41'
Persone
4
Secondo
Preparazione
50’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 62', F 86'
Persone
4
Secondo
Simone Cacciotti

CIVERO DI LEPRE

Preparazione
2h 30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 22', F 31'
Persone
4
TARTARE DI CAPRIOLO CON RICOTTA E INSALATA ESOTICA
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
M 20', F 29'
Persone
4
LOMBO DI CAPRIOLO CON ZABAIONE E SPINACI CROCCANTI
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
1h 45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 38', F 53'
Persone
4
Secondo
Preparazione
3h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 23', F 31'
Persone
4
INSALATA DI NOODLE CON CERVO
Video Ricetta
Primo
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 46', F 63'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 18', F 24'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 14', F 19'
Persone
4
Secondo
Preparazione
1h 15'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 55'
Persone
4
Primo
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 55'
Persone
4
Secondo
Preparazione
90'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
700 - 800
Attività
Corsa M 65', F 89'
Persone
4
QUAGLIA CON CREMOSO DI CANNELLINI E CIPOLLA ROSSA ALL’ACETO
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Quaglia
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 41’, F 56’
Persone
4
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