Ricette di selvaggina
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Ricette - Medio

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Tagliatelle rosse con ragù bianco di cinghiale e nocciole
Video Ricetta
Primo
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 50', F 1h 10'
Persone
4
Street Food
Preparazione
1h 10'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 60', F 1h 20'
Persone
4
Primo
Preparazione
4h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 44', F 61'
Persone
4
Olive di cinghiale all’ascolana
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
20'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 33'. F 45'
Persone
4
Primo
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Pernice
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 61', F 84'
Persone
4
Secondo
Preparazione
1h 15'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 36', F 49'
Persone
4
Secondo
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Pernice
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 48', F 66'
Persone
4
Risotto di fagiano al profumo di primavera
Video Ricetta
Primo
Preparazione
20-30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 40', F 55'
Persone
4
Calamarata fredda con tartare di lombo di capriolo e pesto di prezzemolo
Video Ricetta
Primo
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 47', F 65'
Persone
4
Petti di colombaccio alla curcuma e miele con bruscandoli
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Pernice
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 21’, F 29’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
1 mese
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 35'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 44', F 60'
Persone
4
TAGLIATELLE DI GHIANDA E PANCETTA DI CINGHIALE
Video Ricetta
Primo
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
900
Attività
Corsa M 76', F 104'
Persone
4
Spiedini di cervo con insalata di patate e tzatziki con mais grigliato
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 56', F 77'
Persone
4
Primo
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 26', F 36'
Persone
4
Secondo
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29', F 40'
Persone
4
Cotoletta di cervo con patate e cavoletti di Bruxelles
Video Ricetta
Secondo
Preparazione
45'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
900
Attività
Corsa M 81', F 112'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 30', F 41'
Persone
4
Secondo
Preparazione
50’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 62', F 86'
Persone
4
Secondo
Simone Cacciotti

CIVERO DI LEPRE

Preparazione
2h 30’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Lepre
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 22', F 31'
Persone
4
TARTARE DI CAPRIOLO CON RICOTTA E INSALATA ESOTICA
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
M 20', F 29'
Persone
4
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