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Secondo
Gabriel Jonsson
Finferlo e cervo su crosta di pane
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25’, F 34’
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Villiami Tosi
PASTA AL FORNO CON SALSICCIA DI CERVO
Preparazione
1h 15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 54', F 75'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Michael Hunter
Arrosto di cervo con salsa bernese
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 31', F 43'
Persone
4
Video Ricetta
Secondo
Villiami Tosi
SALSICCE DI CERVO RIPIENE
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 30', F 42'
Persone
4
Primo
Simone Cacciotti
CASARECCIA CON RAGU’ DI DAINO E PORCINI
Preparazione
60'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
600 - 700
Attività
Corsa M 61', F 85'
Persone
4
Antipasto
Michael Hunter
CUORE AFFUMICATO
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 19', F 26'
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
Filetto di cinghiale con zucca, mele e cavolo nero
Preparazione
1h 30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 54', F 75'
Persone
4
Street Food
Gabriel Jonsson
PIZZA CON STRACCETTI DI CERVO
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
> 1.000
Attività
Corsa M 98', F 135'
Persone
4
Antipasto
Simone Cacciotti
TARTARE DI CAPRIOLO CON CHIPS DI RAPA ROSSA, TUORLO ALLA SOIA E TARTUFO
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 22', F 30'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Iris Rossi
FREGOLA CON DAINO, PESTO, DATTERINO E FETA
Preparazione
25'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34', F 46'
Persone
4
Antipasto
Alessandro Gavagna
PETTO DI QUAGLIA ROSATO, IL FRESCO DEL TARASSACO
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Quaglia
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 27', F 37'
Persone
4
Video Ricetta
Primo
Michael Hunter
SPAGHETTI ALLA CARBONARA DI CINGHIALE
Preparazione
25'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
> 1.000
Attività
Corsa M 98', F 134'
Persone
4
Street Food
Gabriel Jonsson
WRAP DI DAINO CON SALSA YOGURT E OLIO AL PREZZEMOLO
Preparazione
45'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34', F 47'
Persone
4
Secondo
Michael Hunter
CHILI DI DAINO
Preparazione
40'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 27', F 37'
Persone
4
Antipasto
Iris Rossi
HUMMUS E STRACCETTI DI CAPRIOLO
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 15', F 21'
Persone
4
Street Food
Gabriel Jonsson
GAMEBURGER DI CERVO
Preparazione
60'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 50', F 69'
Persone
4
Antipasto
Michael Hunter
FEGATO DI CERVO CON CIPOLLE CARAMELLATE E GLASSA DI VINO
Preparazione
3h 15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 37', F 52'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Iris Rossi
INVOLTINI DI BRESAOLA DI CINGHIALE, ZUCCHINE E CAPRINO
Preparazione
10'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 15', F 21'
Persone
4
Video Ricetta
Antipasto
Michael Hunter
CUORE D’ANATRA YAKITORI
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34’, F 46’
Persone
4
Video Ricetta
Street Food
Villiami Tosi
WONTON DI CERVO
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 35’, F 48’
Persone
4
Secondo
Giorgio Zanetta
LOMBO AL GIN TONIC
Preparazione
50'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 32', F 44'
Persone
4
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