Ricette di selvaggina
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Ricette - Antipasto

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Antipasto
Preparazione
35'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 10', F 15'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 34'
Persone
4
PARMIGIANA ESTIVA DI TARTARE DI CAPRIOLO
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
60’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
500 - 600
Attività
Corsa M 50', F 69'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 45', F 62'
Persone
4
SFILACCI DI CAPRIOLO IN BRODO AFFUMICATO E SPEZIATO
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
20’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 34'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 15', F 20'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
120’
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
> 1.000
Attività
Corsa M 123', F 169'
Persone
4
Crema di topinambur con rollata di cinghiale
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
50'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 21’, F 28’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
900
Attività
Corsa M 89', F 122'
Persone
4
Mini burger di capriolo con asparagi, porcini, ricotta e pane croccante
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
35'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25’, F 35’
Persone
4
Spuma di capriolo con mostarda di pomodori e melanzane
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
35'
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 29’, F 40’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Pernice
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 43', F 59'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
Corsa M 37', F 51'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 22’, M 16’
Persone
4
Carpaccio di cervo, yogurt e ananas, mela verde e rapa rossa
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
35'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 32’, F 45’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
40'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 25', F 35'
Persone
4
Involtini di cervo con granella di pistacchio
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
15'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa M 26', F 35'
Persone
4
Bollito di cinghiale, crema di avocado, insalata di pomodori e fagiolini
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
60'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa F 40’, M 29’
Persone
4
Tartine con mascarpone e carpaccio di capriolo
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
300 - 400
Attività
Corsa M 34', F 47'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Muflone
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 24’, M 17’
Persone
4
Carpaccio di daino con favette arance e formaggio di fossa
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
Corsa F 26’, M 19’
Persone
4
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