Ricette di selvaggina
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Ricette - Antipasto

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Antipasto
Preparazione
2h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Daino
Calorie
300 - 400
Attività
M 27’ F 37’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
700 - 800
Attività
M 72’ F 99’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30' + 2/4 settimane
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
500 - 600
Attività
M 47’ F 65’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
3
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
400 - 500
Attività
M 42’ F 57’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Fagiano
Calorie
400 - 500
Attività
M 38’ F 53’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
30'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
500 - 600
Attività
M 46’ F 64’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
20'
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Anatra
Calorie
100 - 300
Attività
M 12' F 16'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
48h+2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
700 - 800
Attività
M 67' F 93'
Persone
4
Antipasto
Preparazione
2h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
400 - 500
Attività
M 39’ F 54’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
15'
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
M 25’ F 35’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
9h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cervo
Calorie
400 - 500
Attività
M 41 ’ F 58 ’
Persone
4
Pastrami di capriolo, porcini e mandorle
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
14h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Capriolo
Calorie
> 1.000
Attività
M 90’ F 123’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
3h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
300 - 400
Attività
M 34' F 47'
Persone
4
Terrina di selvaggina ed erbe selvatiche
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
4h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Daino
Calorie
100 - 300
Attività
M 16’ F 23’
Persone
4
COSCE DI FAGIANO BRASATO ALLA COREANA
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
6h
Difficoltà
Medio
Selvaggina
Fagiano
Calorie
100 - 300
Attività
M 9’ F 14’
Persone
4
TARTARE DI CERVO SU RISO ROSSO, GAMBERO E FRAGOLE
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
300 - 400
Attività
M 37’, F 52’
Persone
4
“COME UN DIPLOMATICO” CRUDO DI CERVO, GAMBERI E LIME
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
1h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cervo
Calorie
600 - 700
Attività
M 63’, F 87’
Persone
4
Antipasto
Preparazione
4h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Capriolo
Calorie
600 - 700
Attività
M 61’, F 84’
Persone
4
Polpette di cinghiale al sugo e gremolada
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
2h
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Cinghiale
Calorie
600 - 700
Attività
M 59’ F 81’
Persone
4
TARTARE DI LEPRE E GAMBERI DI FIUME
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
30’
Difficoltà
Facile
Selvaggina
Lepre
Calorie
400 - 500
Attività
M 40’, F 55’
Persone
4
Filetto di daino marzolino, cestino croccante, asparagi e riduzione di amarene
Video Ricetta
Antipasto
Preparazione
1h 30’
Difficoltà
Difficile
Selvaggina
Daino
Calorie
900
Attività
M 79’, F 109’
Persone
4
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