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Entrée
PIGEON RAMIER MÛRES NOIR AVEC POMMES DE TERRE CUITES DANS DU SEL
Préparation
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
400 - 500
Activité
Course M 43', F 59'
Personnes
4
Plat Secondaire
Pigeon ramier à la citronnelle, rôti au feu
Préparation
2 h 30’
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
900
Activité
M 87’ F 121’
Personnes
4
Plat Principal, Plat Principal, Plat Principal
Stefano Marinucci
Farfalle à la perdrix à la crème de fromage cacio et poivre
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
600 - 700
Activité
M 61', F 84'
Personnes
4
Plat Secondaire, Plat Secondaire
Pigeon ramier, chicorée, pommes aux fruits rouges et sauce aux noisettes
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
500 - 600
Activité
M 48', F 66'
Personnes
4
Plat Secondaire, Plat Secondaire
Poitrines de pigeon au curcuma, au miel et aux d’asperges sauvages
Préparation
30’
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
100 - 300
Activité
M 21’, F 29’
Personnes
4
Plat Principal
Iris Rossi
Couscous de perdrix au curcuma et légumes
Préparation
45'
Difficulté
Facile
Jeu
Perdrix
Calories
300 - 400
Activité
M 29’ F 40’
Personnes
4
Plat Principal
Alessandro Gavagna
LA PERDRIX ET LE CHOCOLAT. TORTELLS À LA FARINE COMPLÈTE FOURRÉS À LA PERDRIX. CRÈME AU CHOCOLAT ÉPICÉ
Préparation
90'
Difficulté
Difficile
Jeu
Perdrix
Calories
500 - 600
Activité
M 54', F 74'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Ilenia Rossi
RISOTTO A LA PERDRIX ET AU CHOU
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
700 - 800
Activité
M 65', F 89'
Personnes
4
Plat Secondaire
PERDRIX RÔTIE AU SOJA ET AU CITRON VERT
Préparation
2 h 20'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
300 - 400
Activité
Course M 34', F 46'
Personnes
4
Plat Secondaire
Ilenia Rossi
POLENTA AVEC UNE SAUCE BLANCHE PERDRIX TOPINAMBOUR
Préparation
60’
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
700 - 800
Activité
Course M 69', F 94'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
CONDITELLA DE LÉGUMES AUX FILETS DE PERDRIX GRILLÉS
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
100 - 300
Activité
Running M 25’, F 34’
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Ravioli dans un bouillon de perdrix à l’orange
Préparation
1h 30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
500 - 600
Activité
M 49’, F 67’
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Perdrix
Calories
500 - 600
Activité
F 70’, M 50’
Personnes
4
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