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Recettes - Lièvre
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Entrée
Matteo Vergine
TARTARE DE LIÈVRE ET CREVETTES DE RIVIERE
Préparation
30’
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
400 - 500
Activité
M 40’, F 55’
Personnes
4
Plat Secondaire
LIÈVRE CONFIT CROQUANT
Préparation
2 h 15'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
100 - 300
Activité
M 25’ F 35’
Personnes
4
Entrée
Dariush Lolaiy
Croquette de lièvre
Préparation
6 h
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
> 1.000
Activité
M 93’ F 128’
Personnes
4
Plat Secondaire, Plat Secondaire, Plat Secondaire
Râble de lièvre farci à la crème de courgettes
Préparation
1h 15'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
300 - 400
Activité
M 36', F 49'
Personnes
4
Entrée
Gabriel Jonsson
Lièvre aux herbes avec purée de navets suédois
Préparation
50'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
400 - 500
Activité
M 44', F 60'
Personnes
4
Entrée
Stefano Marinucci
Pâté de foie de lièvre sur croûtons et figues fraiches
Préparation
50'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
300 - 400
Activité
M 30', F 41'
Personnes
4
Plat Secondaire
CIVET DE LIEVRE
Préparation
2h 30’
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
100 - 300
Activité
M 22', F 31'
Personnes
4
Plat Principal
RAVIOLI DE LIÈVRE AUX LÉGUMES, TARTARE DE CREVETTES ET CITRON VERT
Préparation
1h 45'
Difficulté
Difficile
Jeu
Lièvre
Calories
500 - 600
Activité
M 66', F 48'
Personnes
4
Plat Principal
Alessandro Gavagna
LES MLINCIS ET LE LIÈVRE DU JARDIN. PÂTES FRAÎCHES, LIÈVRE EN DÉS
Préparation
50'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
600 - 700
Activité
M 56', F 77'
Personnes
4
Street Food
Michael Hunter
Sandwich chaud au lapin frit
Préparation
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
700 - 800
Activité
M 70', F 96'
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Tortelli aux herbes des champs et lièvre
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
600 - 700
Activité
F 75', M 55'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Risotto à la chicorée et lièvre
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
400 - 500
Activité
F 60’, M 43’
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
PÂTES CARAMELISEES FARCIES AU LIÈVRE, CRÈME DE RADICCHIO ET ASPERGES
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
600 - 700
Activité
F 77’, M 56’
Personnes
4
Plat Principal
RISOTTO DE BETTERAVES À LA CRÈME DE YAOURT ET AUX QUENELLES DE LIÈVRE
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
400 - 500
Activité
F 50’, M 37’
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
PENNE À L’ÉPEAUTRE, SAUCE AU LIÈVRE ET POIVRONS
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
500 - 600
Activité
F 66’, M 47’
Personnes
4
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