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Recettes - Daim
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Plat Secondaire
Alessandro Gavagna
RAGOÛT
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
M 42', F 58'
Personnes
4
Plat Secondaire
Alessandro Gavagna
LE DAIM DE UBERTO AUX NOISETTES DE LA PEDEMONTANA
Préparation
30’
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
M 37', F 50'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Boulettes de daim à la sauce piquante
Préparation
35'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
F 50' M 36'
Personnes
4
Plat Secondaire
Conditella avec côtelette de cerf
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 20', F 27'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Mini burger de daim avec brunoise de légumes et yaourt grec
Préparation
30'
Difficulté
Facile, Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Secondaire
PURÉE DE POIS CHICHES AVEC SES BOULETTES DE CERF, POIVRONS ET HARICOTS
Préparation
25'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 27', F 37'
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
Carpaccio de daim, févéroles, oranges et fromage Di Fossa
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
F 26’, M 19’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
Nuggets de daim à la sauce au thon
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
F 52', M 38'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
ROULEAU DE DAIM AU GORGONZOLA, ÉPINARDS CROUSTILLANTS ET TOMATES GRILLÉES
Préparation
25'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
F 52’, M 37’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
BOUCHEES DE DAIM AU MELANGE DE POIVRONS
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
Corsa F 45’, M 33’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
Des pépites de daim avec des bébés courgettes, des fleurs de courges et des figues
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
F 37’, M 27'
Personnes
4
Entrée
TARTARE DE DAIM A LA CRÈME FRAICHE, MENTHE ET CITRON
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
F 46’, M 34’
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
BROCHETTES DE CHEVREUIL AVEC UNE SALADE FANTAISISTE
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
F 28’, M 20’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
OMELETTE AVEC SES COURGETTES FRAICHES ET SES RIBS DE DAIM
Préparation
25'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
F 32’, M 23’
Personnes
4
Video Ricetta
Street Food
Roberto Dormicchi
POLENTA AU CURCUMA ET CITRON AVEC DAIM ASSAISONNÉS AUX HERBES AROMATIQUES
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
F 53’, M 39’
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
CÔTES DE CERF AUX TOMATES VERTES, FÈVES ET SALICORNE
Préparation
45'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 21', F 28'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Artichauts sautés avec filet de cerf et jambon
Préparation
35'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
F 87’, M 63’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
MALTAGLIATI AUX BOULETTES DE DAIM ET THYM
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
F 93’, M 68’
Personnes
4
Entrée, Plat Principal
Roberto Dormicchi
Risotto aux cèpes et au chevreuil
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
F 91’, M 66’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
TRUCCIOLOTTI AUX POIVRONS, THYM ET DAIM
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
500 - 600
Activité
F 65’, M 47’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
CARPACCIO DE CERF AVEC COUSCOUS DE CHOU-FLEUR
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
F 13’, M 9’
Personnes
4
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