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Recettes - Daim
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Entrée
Matteo Vergine
Riz croustillant et daim
Préparation
2h
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 27’ F 37’
Personnes
4
Plat Principal
Edoardo Sbaraglia
Pates plin de cerf braisé, crème de citruille et fondue de fromage de brebis bleu
Préparation
3h
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
M 72’ F 100’
Personnes
6
Plat Principal
Edoardo Sbaraglia
Paccheri avec saucisse de daim, brocoli et huile de nduja
Préparation
50'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
M 72’ F 99’
Personnes
4
Plat Secondaire
Edoardo Sbaraglia
Longe de daim, purée de pommes de terre et blettes grillées
Préparation
1h45’
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
900
Activité
M 90’ F 124’
Personnes
4
Entrée
Jambon de daim, crème de topinambours, crumble de girolles et herbes de montagne
Préparation
2h
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
M 39’ F 54’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Matteo Vergine
TERRINE DE GIBIER AUX HERBES SAUVAGES
Préparation
4h
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 16’ F 23’
Personnes
4
Street Food
Pizza poireau, champignon et daim
Préparation
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
900
Activité
Corsa M 76’, F 104’
Personnes
4
Entrée
Dariush Lolaiy
Bresaola du daim
Préparation
1 mese
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 14’ F 19’
Personnes
4
Plat Secondaire
Edoardo Sbaraglia
PASTRAMI DE DAIM
Préparation
24 h
Difficulté
Difficile
Jeu
Daim
Calories
900
Activité
M 81', F 111'
Personnes
4
Plat Secondaire
PASTICCIOTTI DE DAIM À LA SAUCE AUX MÛRES
Préparation
4 h
Difficulté
Difficile
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
M 70', F 96'
Personnes
4
Street Food
Iris Rossi
Bagel au carpaccio de daim, avocat et ricotta
Préparation
1h 10'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
M 60', F 1h 20'
Personnes
4
Entrée, Entrée
Roberto Dormicchi
Longe de daim a la pomme verte et au yaourt
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 17', F 23'
Personnes
4
Plat Secondaire
Stefano Marinucci
Filet de daim au sésame accompagné de riz sauvage et sauce au choux pommé
Préparation
1h 30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 29', F 40'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
Girolles et cerf sur croûte de pain
Préparation
30’
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 25’, F 34’
Personnes
4
Plat Principal
PATES FRAICHES A LA SAUCE AU DAIM ET CEPES
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
M 61', F 85'
Personnes
4
Entrée
Iris Rossi
FREGOLA AU DAIM, PESTO, DATTERINO ET FETA
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 34', F 46'
Personnes
4
Street Food
Gabriel Jonsson
WRAP DE DAIM AVEC SAUCE AU YAOURT ET HUILE AU PERSIL
Préparation
45'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 34', F 47'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
CHILI DE DAIM
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 27', F 37'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
FILET DE DAIM AU GATEAU DE POMMES DE TERRE ET REDUCTION DE VIN ROUGE
Préparation
90'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
M 65', F 89'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
RUMSTEACK DE DAIM GRILLÉ AUX POMMES DE TERRE « TOMBÉES », BEURRE AUX HERBES ET CRÈME SURE
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
M 55', F 76'
Personnes
4
Plat Principal
Ilenia Rossi
LASAGNE DE VENAISON DE DAIM
Préparation
1h 45’
Difficulté
Difficile
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
Course M 56', F 77'
Personnes
4
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