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Recettes - Cerf
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Plat Principal
Tagliolini à la sauce de faisan
Préparation
25’
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
600 - 700
Activité
M 55', F 75'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
Roulade de faisan avec moutarde à l’érable
Préparation
1 h
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
600 - 700
Activité
M 59’, F 81’
Personnes
4
Plat Secondaire
Tartare de cerf aux parfums d’octobre
Préparation
50'
Difficulté
Facile, Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 35’, F 50’
Personnes
4
Entrée
Michael Hunter
Tataki de cerf
Préparation
15’
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
100 - 300
Activité
M 18', F 21'
Personnes
4
Entrée
Edoardo Sbaraglia
Cerf braisé aux fruits rouges et cecina frite
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 40', F 60'
Personnes
4
Entrée, Entrée, Entrée
Roberto Dormicchi
Tartare de cerf a l’ananas en osmose avec le rhum, roquette et citronette
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 29', F 40'
Personnes
4
Plat Principal, Plat Principal
Edoardo Sbaraglia
Tagliolino au Trentingrana, bouillon de cerf et sauce au pain
Préparation
4h
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 44', F 61'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire, Plat Secondaire
Iris Rossi
Burger de cerf aux champignons Pioppino
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 45', F 62'
Personnes
4
Entrée, Entrée
Villiami Tosi
Bresaola de cerf
Préparation
1 mois
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
100 - 300
Activité
M 25', F 35'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
Brochettes de cerf avec salade de pommes de terre et tzatziki au maïs grillé
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
600 - 700
Activité
M 56', F 77'
Personnes
4
Plat Principal
Villiami Tosi
PÂTES AU FOUR À LA SAUCISSE DE CERF
Préparation
1h 15'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
600 - 700
Activité
M 54', F 75'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
Rôti de cerf sauce béarnaise
Préparation
45'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
Escalope de cerf panée, aux pommes de terre et choux de Bruxelles
Préparation
45'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
900
Activité
Corsa M 81', F 112'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Villiami Tosi
SAUCISSES DE CERF FARCIES
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
Corsa M 30', F 42'
Personnes
4
Entrée
Michael Hunter
COEUR FUMÉ
Préparation
1h 30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
100 - 300
Activité
Corsa M 19', F 26'
Personnes
4
Street Food
Gabriel Jonsson
PIZZA AUX LANIERES DE CERF
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
> 1.000
Activité
M 98', F 135'
Personnes
4
Plat Principal
Gabriel Jonsson
SALADE DE SPAGHETTIS AU CERF
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
500 - 600
Activité
M 46', F 63'
Personnes
4
Plat Secondaire
Villiami Tosi
STEAK DE DOS DE CHEVREUIL SAUCE AUX FRUITS DES BOIS
Préparation
1h 15'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 40', F 55'
Personnes
4
Street Food
Gabriel Jonsson
GAMEBURGER DE CERF
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
500 - 600
Activité
M 50', F 69'
Personnes
4
Entrée
Michael Hunter
FOIE DE CERF AVEC OIGNONS CARAMÉLISÉS ET GLAÇAGE AU VIN
Préparation
3h 15'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
Course M 37', F 52'
Personnes
4
Video Ricetta
Street Food
Villiami Tosi
WONTON DE CERF
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 35’, F 48’
Personnes
4
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