ROULEAUX DE BRESAOLA DE SANGLIER, COURGETTES ET FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

Préparation	10'
Difficulté	Facile
Jeu	Verrat
Calories	100 - 300
Activité	M 15', F 21'
Personnes	4
Accords vins	Cerasuolo d'Abruzzo DOC

Ingrédients

Pour une dizaine de rouleaux

2 courgettes assez grosses
250 gr de bresaola de sanglier en tranches
100 gr de fromage de chèvre frais
Sel et poivre
Huile d’olive vierge extra

Kcal 170*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Laver les courgettes, retirer les extrémités et couper les courgettes le plus finement possible.
Faire griller les courgettes 2′ ou 3′ par côté ou, si vous préférez, les faire cuire à la vapeur pendant 4′ ou 5′. Elles devront ramollir mais pas trop cuire autrement elles seront trop molles. Les laisser refroidir.
Travailler le fromage de chèvre à la fourchette.
Étaler les tranches de courgettes, saler puis étaler le fromage et ajouter les tranches de bresaola en laissant les extrémités libres. Enrouler les tranches sur elles-mêmes, pour obtenir des rouleaux.
Conserver les rouleaux de courgettes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Ajouter un filet d’huile d’olive extra vierge et du poivre au moulinet.

ROULEAUX DE BRESAOLA DE SANGLIER, COURGETTES ET FROMAGE DE CHEVRE FRAIS

Ingrédients

Préparation

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