RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX

Préparation	30'
Difficulté	Facile
Jeu	Perdrix
Calories	500 - 600
Activité	F 70’, M 50’
Personnes	4
Accords vins	MG 09 Marco Gozzi

Ingrédients

300 gr de riz Carnaroli
300 gr de viande de perdrix pilée au couteau
50 gr de beurre
80 gr de parmesan râpé
160 gr de fraises fraîches
1 citron
Bouillon de légumes à volonté
Le gingembre
Poivre
Sel

Kcal 560*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Faites revenir le riz dans du beurre, continuez la cuisson en ajoutant progressivement le bouillon
Faites cuire la viande à feu vif dans une poêle antiadhésive.
5′ avant la cuisson, ajouter la viande au riz et bien mélanger avec le parmesan, un peu de gingembre et le zeste de citron vert râpé.
Garnir avec des tranches de fraises et du poivre noir fraîchement moulu. Servir chaud.

RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX

Ingrédients

Préparation

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