Chef Edi Dottori
Préparation | 3h |
Difficulté | Facile |
Jeu | Bécasse |
Calories | 700 - 800 |
Activité | M 71’, F 98’ |
Personnes | 4 |
Accords vins | Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC |
Préparation | 3h |
Difficulté | Facile |
Jeu | Bécasse |
Calories | 700 - 800 |
Activité | M 71’, F 98’ |
Personnes | 4 |
Accords vins | Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC |
Pour la farce des tortelli
4 pigeons ramiers
1 kg de pourpier
10 poivrons
1 gousse d’ail
1 branche de céleri
1 carotte
1 oignon
Parmesan râpé
Romarin, sauge, ail, marjolaine, clous de girofle
Vin blanc
Bouillon de gibier
Sel et poivre
Pour la pâte
500 g de farine 00
240 g d’eau tiède
Sel
Pour le bouillon
15 poivrons
½ chou
Sauce soja
Kcal 790*
*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.