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Entrée
Faisan à la menthe, citron vert et paprika
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Faisan
Calories
100 - 300
Activité
M 25', F 35'
Personnes
4
Plat Principal
Norcina de sanglier avec poivrons, haricots verts et pain grillé
Préparation
40'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Verrat
Calories
500 - 600
Activité
M 52', F 72'
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
Rouleaux de cerf à la pistache
Préparation
Difficulté
Facile, Facile
Jeu
Cerf
Calories
100 - 300
Activité
M 26', F 35'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Soupe de sanglier aux pois chiches
Préparation
35'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
M 18', F 25'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Noisettes de mouflon aux blettes brouillées
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Mouflon
Calories
300 - 400
Activité
M 34', F 46'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Mini burger de daim avec brunoise de légumes et yaourt grec
Préparation
30'
Difficulté
Facile, Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Tagliatelle de faisans
Préparation
35'
Difficulté
Moyen
Jeu
Faisan
Calories
400 - 500
Activité
M 42', F 58'
Personnes
4
Plat Secondaire
FILET DE CERF À LA SAUCE CARBONARA
Préparation
30'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Principal
Risotto au faisan et parfum d’orange
Préparation
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
500 - 600
Activité
M 46', F 63'
Personnes
4
Plat Principal
Cerf tataky accompagné d’épeautres avec du fromage, de petits-poids et romarin
Préparation
35'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 33', F 46'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Cailles en terre cuite avec ses champignons
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Caille
Calories
100 - 300
Activité
F 32', M 23'
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Tortelli aux herbes des champs et lièvre
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
600 - 700
Activité
F 75', M 55'
Personnes
4
Street Food
Roberto Dormicchi
Tartine aux herbes et canard colvert
Préparation
15'
Difficulté
Facile
Jeu
Canard
Calories
300 - 400
Activité
F 44’, M 32’
Personnes
4
Street Food
Roberto Dormicchi
Triangles de sanglier et champignons
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Verrat
Calories
900
Activité
F 123’, M 89’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Risotto aux cèpes et viande de daim
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
F 57’, M 41’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Rouleaux de sanglier aux brocolis
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
300 - 400
Activité
F 38’, M 27’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Risotto à la chicorée et lièvre
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
400 - 500
Activité
F 60’, M 43’
Personnes
4
Street Food
Roberto Dormicchi
Boules de cerf, pommes de terre et cèpes
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
100 - 300
Activité
F 32', M 23'
Personnes
4
Plat Principal
Raviolis de pois chiches et faisan
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
600 - 700
Activité
F 82', M 59'
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Tartine de mascarpone et carpaccio de chevreuil
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Chevreuil
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Secondaire
PURÉE DE POIS CHICHES AVEC SES BOULETTES DE CERF, POIVRONS ET HARICOTS
Préparation
25'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 27', F 37'
Personnes
4
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