Faisan à la menthe, citron vert et paprika

Chef

Préparation	40'
Difficulté	Moyen
Jeu	Faisan
Calories	100 - 300
Activité	M 25', F 35'
Personnes	4
Accords vins	Franciacorta Satèn DOCG

Ingrédients

500 gr de faisan
5 gr de paprika doux
50 gr de yaourt grec
1 citron vert
5 feuilles de menthe
Huile d’olive extra vierge
Sel fin
Poivre

Kcal 279*

*Pour chaque heure de course à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation calorique moyenne est de 8Kcal* (par) kg * (par) h (taille) est considérée comme un poids moyen de 60 kg chez la femme et de 80 kg chez l’homme.

Préparation

Assaisonnez les bouchées de faisan avec du paprika, du jus de citron vert, du sel, du poivre et de l’huile d’olive extra vierge.
Faites dorer la viande de tous les côtés dans une poêle antiadhésive. Assaisonnez le yaourt grec avec le zeste de citron vert râpé, et du poivre.
Placez le yaourt, et les bouchées de faisan sur un plat de service. Décorez avec des feuilles de menthe, une tranche de citron vert et de l’huile d’olive extra vierge.

Faisan à la menthe, citron vert et paprika

Ingrédients

Préparation

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