CERF STRACCETTI AVEC ROCKET ET NOIX

Préparation	30'
Difficulté	Facile
Jeu	Cerf
Calories	100 - 300
Activité	F 34’,M 25’
Personnes	4
Accords vins	Fogliola 2015 Tenuta Santi Filippo e Giacomo

Ingrédients

400 gr de fines tranches de viande de cerf
100 gr de salade de roquette
80 gr de noix
Huile d’olive extra vierge
Vin blanc à déguster
Sel, poivre

Kcal 279*

*Pour chaque activité de course à pied à vitesse moyenne-basse (8Km/h), la consommation moyenne de calories est d’environ 8Kcal* x Kg* x taille, en considérant un poids moyen de 60Kg chez la femme et de 80Kg chez l’homme.

Préparation

Martelez les tranches de gibier jusqu’à ce qu’elles soient très fines.
Préchauffez une poêle antiadhésive, ajoutez de l’huile d’olive extra vierge, faites cuire rapidement les tranches de viande en ajoutant un peu de vin blanc. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Coupez la viande en bandes d’environ 1 centimètre de large ; assaisonnez avec de la roquette, des noix, du sel et de l’huile d’olive extra vierge. Servir chaud.

CERF STRACCETTI AVEC ROCKET ET NOIX

Ingrédients

Préparation

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