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TERRINE DE GIBIER AUX HERBES SAUVAGES
Video Ricetta
Entrée
Préparation
4h
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 16’ F 23’
Personnes
4
Entrée
Préparation
30’
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 37’, F 52’
Personnes
4
Entrée
Préparation
1h
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
600 - 700
Activité
M 63’, F 87’
Personnes
4
HOUMOUS, CONCOMBRES, TOMATES DATTERINI ET CHAMOIS
Video Ricetta
Entrée
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Suède
Calories
300 - 400
Activité
M 33’ F 45’
Personnes
4
TOMAHAWK DE CHEVREUIL A LA SALADE DE FANES DE BROCOLI
Video Ricetta
Plat Secondaire
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Chevreuil
Calories
300 - 400
Activité
M '31, F '43
Personnes
4
Burger de cerf aux champignons Pioppino
Video Ricetta
Plat Secondaire, Plat Secondaire
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 45', F 62'
Personnes
4
SAUCISSES DE CERF FARCIES
Video Ricetta
Plat Secondaire
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
Corsa M 30', F 42'
Personnes
4
TARTARE DE CHEVREUIL À LA RICOTTA ET SALADE EXOTIQUE
Video Ricetta
Entrée
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Chevreuil
Calories
100 - 300
Activité
M 20', F 29'
Personnes
4
ROULEAUX DE BRESAOLA DE SANGLIER, COURGETTES ET FROMAGE DE CHEVRE FRAIS
Video Ricetta
Entrée
Préparation
10'
Difficulté
Facile
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
M 15', F 21'
Personnes
4
WONTON DE CERF
Video Ricetta
Street Food
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 35’, F 48’
Personnes
4
SAUCISSES DE CERF AU CURRY
Video Ricetta
Plat Secondaire
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
700 - 800
Activité
M 71', F 98'
Personnes
4
RISOTTO A LA PERDRIX ET AU CHOU
Video Ricetta
Plat Principal
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
700 - 800
Activité
M 65', F 89'
Personnes
4
BROCHETTE DE FAISAN, CITRON VERT ET MENTHE
Video Ricetta
Plat Secondaire
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
500 - 600
Activité
M 46', F 63'
Personnes
4
CHEVREUIL VENAISON TARTARE ÉTÉ PARMIGIANA
Video Ricetta
Entrée
Préparation
60’
Difficulté
Facile
Jeu
Chevreuil
Calories
500 - 600
Activité
Course M 50', F 69'
Personnes
4
CONDITELLA DE LÉGUMES AUX FILETS DE PERDRIX GRILLÉS
Video Ricetta
Plat Secondaire
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
100 - 300
Activité
Running M 25’, F 34’
Personnes
4
CRÈME DE TOPINAMBOUR AVEC ROULEAU DE SANGLIER
Video Ricetta
Entrée
Préparation
50'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
Running M 21’, F 28’
Personnes
4
TORTELLO DE SANGLIER AU BEURRE, ROMARIN ET ORANGE
Video Ricetta
Plat Principal
Préparation
75'
Difficulté
Difficile
Jeu
Verrat
Calories
600 - 700
Activité
Course M 57’, F 79’
Personnes
4
« GUAZZETTO » SAUCISSE DE SANGLIER ET PAIN COMPLET
Video Ricetta
Plat Secondaire
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
F 25’, M 18’
Personnes
4
Carpaccio de chevreuil, ananas, pomme verte, navet et yaourt
Video Ricetta
Entrée
Préparation
35'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 32’, F 45’
Personnes
4
Sanglier à la purée d’avocats, salade de tomates et haricots verts
Video Ricetta
Entrée, Plat Secondaire
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
300 - 400
Activité
F 40', M 29'
Personnes
4
Risotto au safran, fromage pecorino, fèves de haricots et chamois
Video Ricetta
Plat Principal
Préparation
45’
Difficulté
Moyen
Jeu
Suède
Calories
600 - 700
Activité
M 58’, F 80'
Personnes
4
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