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Entrée, Plat Principal
Roberto Dormicchi
Risotto aux cèpes et au chevreuil
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
F 91’, M 66’
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
RISOTTO AUX FRAISES ET PERDRIX
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Perdrix
Calories
500 - 600
Activité
F 70’, M 50’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
Polenta aux pois chiches, au romarin et aux chevreuils
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Chevreuil
Calories
300 - 400
Activité
F 45’, M 33’
Personnes
4
Plat Principal
Roberto Dormicchi
PENNE À L’ÉPEAUTRE, SAUCE AU LIÈVRE ET POIVRONS
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Lièvre
Calories
500 - 600
Activité
F 66’, M 47’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
TRUCCIOLOTTI AUX POIVRONS, THYM ET DAIM
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
500 - 600
Activité
F 65’, M 47’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
FUSILLI À LA BÉCASSE ET CHAMPIGNONS
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Bécasse
Calories
700 - 800
Activité
F 92’, M 67’
Personnes
4
Entrée
TARTARE DE CHEVREUIL
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Chevreuil
Calories
100 - 300
Activité
F 36’, M 26’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
CARPACCIO DE CERF AVEC COUSCOUS DE CHOU-FLEUR
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
F 13’, M 9’
Personnes
4
Entrée
Roberto Dormicchi
SANGLIER FUMÉE, POMMES ET SALADE DE ROQUETTE
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
M 19’, F 27’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
Roberto Dormicchi
CARPACCIO DE DAIM FENOUIL ET SALADE D’ORANGES
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 15’, F 20’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
« STRACCETTI » DE CHAMOIS AVEC CHAMPIGNONS ET FRAISES
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Suède
Calories
100 - 300
Activité
M 13’, F 18’
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée
RAVIOLI DE BETTERAVES FARCIES AU CERF ACCOMPAGNÉ D’UNE PURÉE DE POIS
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 25’, F 35’
Personnes
4
Entrée
Roberto Dormicchi
TARTARE DE CHEVREUIL ET SA SALADE EXOTIC
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Chevreuil
Calories
300 - 400
Activité
M 28’, F 38’
Personnes
4
Entrée
Roberto Dormicchi
COURGETTE FARCIE AU MAGRET DE CANARD ET AU ROBIOLA
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Canard
Calories
100 - 300
Activité
M 22’, F 31’
Personnes
4
Entrée
BOULETTES DE CHAMOIS
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Suède
Calories
100 - 300
Activité
M 26’, F 36’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Principal
Roberto Dormicchi
PÂTES FUSILLI AU RAGOÛT DE CHEVREUIL
Préparation
< 30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 30', F 42'
Personnes
4
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