Matteo Codignoli

À seulement 19 ans, il est l’un des plus jeunes chefs des Marches, diplômé de l’Institut Hôtelier de Piobbico et avec une passion pour la cuisine qui l’a conquis depuis son enfance. L’une de ses premières réalisations a été la victoire du concours « Bosco in Tavola », avec un plat qui exaltait les produits typiques de son territoire. Nous ne savons pas ce que l’avenir lui réserve, mais ce métier pourra sûrement lui offrir de nombreuses autres satisfactions, comme travailler à travers le monde pour découvrir de nouveaux plats.