Ilenia Rossi

La passion pour la cuisine est une question d’ADN. Née dans une famille de restaurateurs et de chasseurs, elle fréquente l’Institut Hôtelier et ses études confirment que la cuisine est sa vocation. Le stage dans un célèbre restaurant de poissons de la province de Pesaro est la clé de sa formation. Là, elle apprend de nombreuses préparations et compétences qu’elle utilise aujourd’hui dans ses recettes de gibier.