Edi Dottori

Originaire des Marches, âme « cuisinière », elle transporte de sa région la délicatesse des assaisonnements, le respect des matières premières et exprime sa créativité à travers le lien avec la terre, la mer et tout ce que la nature offre. Sa cuisine est celle de la tradition italienne paysanne et maritime, dont elle décompose les recettes en différents éléments, qu’elle travaille individuellement pour ensuite, grâce à sa créativité, les recomposer.