Dariush Lolaiy

Chef multi-primé, auteur de livres de cuisine, chasseur et copropriétaire du Cazador, l’un des restaurants les plus anciens de Nouvelle-Zélande. Les spécialités de Dariush incluent la viande de gibier, les produits frais et locaux, avec une attention particulière aux ingrédients d’origine éthique et à la réduction des déchets. Au Cazador, les techniques de cuisine classiques et pratiques sont utilisées pour créer des plats simples et sophistiqués avec des ingrédients locaux et de qualité.