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Recettes - Plat Secondaire
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Plat Secondaire
Michael Hunter
Tarte aux cuisses de dindons sauvages
Préparation
3h 30'
Difficulté
Difficile
Jeu
Faisan
Calories
600 - 700
Activité
M 63', F 86'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
« GUAZZETTO » SAUCISSE DE SANGLIER ET PAIN COMPLET
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
F 25’, M 18’
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
POITRINE DE DINDE SAUVAGE AUX MORILLES ET SAUCE AUX POIREAUX SAUVAGES
Préparation
Difficulté
Moyen
Jeu
Faisan
Calories
400 - 500
Activité
Running M 42', F 58'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Tataki de chevreuil aux épinards croustillants
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 32’, F 44’
Personnes
4
Plat Secondaire
CANARD MISO SUR UNE CRÈME DE PÊCHE REINE BBQ ET CHIANTI DEMI GLACÉ
Préparation
Difficulté
Moyen
Jeu
Canard
Calories
700 - 800
Activité
Running M 73', F 100'
Personnes
4
Plat Secondaire
FILET DE CHEVREUIL, NOISETTES, OIGNON VERT ET ASPERGES
Préparation
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
Running M 35', F 48'
Personnes
4
Video Ricetta
Entrée, Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Sanglier à la purée d’avocats, salade de tomates et haricots verts
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
300 - 400
Activité
F 40', M 29'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Boulettes de daim à la sauce piquante
Préparation
35'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
400 - 500
Activité
F 50' M 36'
Personnes
4
Plat Secondaire
Conditella avec côtelette de cerf
Préparation
25'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 20', F 27'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Brochettes de faisan à la mayonnaise de chou sur une salade de fenouil et d’orange
Préparation
25'
Difficulté
Moyen
Jeu
Faisan
Calories
900
Activité
M 82', F 113'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Noisettes de mouflon aux blettes brouillées
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Mouflon
Calories
300 - 400
Activité
M 34', F 46'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Mini burger de daim avec brunoise de légumes et yaourt grec
Préparation
30'
Difficulté
Facile, Facile
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Secondaire
FILET DE CERF À LA SAUCE CARBONARA
Préparation
30'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Cailles en terre cuite avec ses champignons
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Caille
Calories
100 - 300
Activité
F 32', M 23'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Rouleaux de sanglier aux brocolis
Préparation
40'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
300 - 400
Activité
F 38’, M 27’
Personnes
4
Plat Secondaire
PURÉE DE POIS CHICHES AVEC SES BOULETTES DE CERF, POIVRONS ET HARICOTS
Préparation
25'
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 27', F 37'
Personnes
4
Plat Secondaire
Poitrine de faisan farcie aux carottes
Préparation
25'
Difficulté
Moyen
Jeu
Faisan
Calories
500 - 600
Activité
F 63’, M 45’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Hamburger de sanglier à la « Puttanesca »
Préparation
25'
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
400 - 500
Activité
F 50’, M 36’
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Filet de cerf à la crème d’asperge
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
F 41’, M 30’
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Poitrine de canard colvert à la truffe
Préparation
25'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
100 - 300
Activité
F 36’, M 26’
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
Rouleaux de daim à la ricotta et truffe
Préparation
35'
Difficulté
Moyen
Jeu
Suède
Calories
100 - 300
Activité
F 25’, M 18’
Personnes
4
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