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Recettes - Plat Secondaire
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Plat Secondaire
COTELETTES DE SANGLIER AU BARBECUE
Préparation
3h
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
M 23', F 31'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
CHILI DE DAIM
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 27', F 37'
Personnes
4
Plat Secondaire
Villiami Tosi
STEAK DE DOS DE CHEVREUIL SAUCE AUX FRUITS DES BOIS
Préparation
1h 15'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 40', F 55'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
FILET DE DAIM AU GATEAU DE POMMES DE TERRE ET REDUCTION DE VIN ROUGE
Préparation
90'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
M 65', F 89'
Personnes
4
Plat Secondaire
FAISAN CUIT AU FOUR AVEC DES RAISINS, CHÂTAIGNES ET BIÈRE
Préparation
1h 30'
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
300 - 400
Activité
M 29’, F 40’
Personnes
4
Plat Secondaire
FILET DE CHEVREUIL AU GIN TONIC
Préparation
50'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 32', F 44'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
GRAND TETRAS AUX POMMES DE TERRE CONFITES, CREME D’OIGNONS ET SAUCE AUX MYRTILLES
Préparation
45'
Difficulté
Difficile
Jeu
Faisan
Calories
400 - 500
Activité
M 40', F 55'
Personnes
4
Plat Secondaire, Plat Principal, Plat Secondaire
Villiami Tosi
SALADE CHAUDE DE LÉGUMES RÔTIS AVEC SELLE DE CERF ET GORGONZOLA
Préparation
45'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 43’, F 60’
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
RUMSTEACK DE DAIM GRILLÉ AUX POMMES DE TERRE « TOMBÉES », BEURRE AUX HERBES ET CRÈME SURE
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
M 55', F 76'
Personnes
4
Plat Secondaire
FILET DE CHEVREUIL A LA CONFITURE DE CANNEBERGES
Préparation
30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
> 1.000
Activité
M 104’, F 143’
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Villiami Tosi
SAUCISSES DE CERF AU CURRY
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
700 - 800
Activité
M 71', F 98'
Personnes
4
Plat Secondaire
Alessandro Gavagna
LE CHEVREUIL, LA TRUITE ET LA PISTACHE
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
700 - 800
Activité
F 96’, M 70’
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
OIE DES NEIGES À LA SAUCE CHIMICHURRI
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Canard
Calories
700 - 800
Activité
Course M 64', F 88'
Personnes
4
Plat Secondaire
Iris Rossi
ESCALOPE DE CHAMOIS A L’ORANGE
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Suède
Calories
500 - 600
Activité
M 46', F 63'
Personnes
4
Plat Secondaire
PERDRIX RÔTIE AU SOJA ET AU CITRON VERT
Préparation
2 h 20'
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
300 - 400
Activité
Course M 34', F 46'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Iris Rossi
BROCHETTE DE FAISAN, CITRON VERT ET MENTHE
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
500 - 600
Activité
M 46', F 63'
Personnes
4
Plat Secondaire
Iris Rossi
FILET DE CHAMOIS AUX GRAINS DE POIVRE VERT
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Suède
Calories
100 - 300
Activité
Course M 27', F 37'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
FAISAN AU VIN
Préparation
30’ (2-3 h cooking)
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
600 - 700
Activité
Course M 57', F 78'
Personnes
4
Plat Secondaire
Iris Rossi
MÉDAILLONS DE LONGE DE VENAISON SUR CRÈME DE CHOU ROUGE
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
700 - 800
Activité
Running M 74', F 101'
Personnes
4
Plat Secondaire
Alessandro Gavagna
CHEVREUIL, POLENTA, FENOUIL LONGE EN CROÛTE DE POLENTA
Préparation
60’
Difficulté
Moyen
Jeu
Chevreuil
Calories
500 - 600
Activité
M 46', F 64'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
BACKSTRAP VENISON AVEC POLENTA CRÉMEUSE
Préparation
15-20’
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
700 - 800
Activité
Running M 66', F 91'
Personnes
4
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