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Villiami Tosi
Recettes - Plat Secondaire
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Video Ricetta
Plat Secondaire, Plat Secondaire
Iris Rossi
Burger de cerf aux champignons Pioppino
Préparation
20'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 45', F 62'
Personnes
4
Plat Secondaire, Plat Secondaire
Poitrines de pigeon au curcuma, au miel et aux d’asperges sauvages
Préparation
30’
Difficulté
Moyen
Jeu
Perdrix
Calories
100 - 300
Activité
M 21’, F 29’
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
Brochettes de cerf avec salade de pommes de terre et tzatziki au maïs grillé
Préparation
60'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
600 - 700
Activité
M 56', F 77'
Personnes
4
Plat Secondaire
Stefano Marinucci
Filet de daim au sésame accompagné de riz sauvage et sauce au choux pommé
Préparation
1h 30'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
300 - 400
Activité
M 29', F 40'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
Girolles et cerf sur croûte de pain
Préparation
30’
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 25’, F 34’
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
Rôti de cerf sauce béarnaise
Préparation
45'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 31', F 43'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
Escalope de cerf panée, aux pommes de terre et choux de Bruxelles
Préparation
45'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
900
Activité
Corsa M 81', F 112'
Personnes
4
Video Ricetta
Plat Secondaire
Villiami Tosi
SAUCISSES DE CERF FARCIES
Préparation
30'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
Corsa M 30', F 42'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
BOULETTES DE VIANDE A LA CREME AVEC PUREE DE POMMES DE TERRE AUX TRUFFES ET AUX CANNEBERGES
Préparation
50’
Difficulté
Moyen
Jeu
Verrat
Calories
600 - 700
Activité
M 62', F 86'
Personnes
4
Plat Secondaire
CIVET DE LIEVRE
Préparation
2h 30’
Difficulté
Moyen
Jeu
Lièvre
Calories
100 - 300
Activité
M 22', F 31'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
Filet de sanglier à la courge, pommes et chou noir
Préparation
1h 30'
Difficulté
Facile
Jeu
Verrat
Calories
500 - 600
Activité
M 54', F 75'
Personnes
4
Plat Secondaire
Roberto Dormicchi
LONGE DE CHEVREUIL A BASSE TEMPERATURE, SABAYON ET D’EPINARDS CROQUANTS
Préparation
1h 45'
Difficulté
Moyen
Jeu
Chevreuil
Calories
400 - 500
Activité
M 38', F 53'
Personnes
4
Plat Secondaire
COTELETTES DE SANGLIER AU BARBECUE
Préparation
3h
Difficulté
Moyen, Moyen
Jeu
Verrat
Calories
100 - 300
Activité
M 23', F 31'
Personnes
4
Plat Secondaire
Michael Hunter
CHILI DE DAIM
Préparation
40'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
100 - 300
Activité
M 27', F 37'
Personnes
4
Plat Secondaire
Villiami Tosi
STEAK DE DOS DE CHEVREUIL SAUCE AUX FRUITS DES BOIS
Préparation
1h 15'
Difficulté
Moyen
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 40', F 55'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
FILET DE DAIM AU GATEAU DE POMMES DE TERRE ET REDUCTION DE VIN ROUGE
Préparation
90'
Difficulté
Moyen
Jeu
Daim
Calories
700 - 800
Activité
M 65', F 89'
Personnes
4
Plat Secondaire
FAISAN CUIT AU FOUR AVEC DES RAISINS, CHÂTAIGNES ET BIÈRE
Préparation
1h 30'
Difficulté
Facile
Jeu
Faisan
Calories
300 - 400
Activité
M 29’, F 40’
Personnes
4
Plat Secondaire
FILET DE CHEVREUIL AU GIN TONIC
Préparation
50'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
300 - 400
Activité
M 32', F 44'
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
GRAND TETRAS AUX POMMES DE TERRE CONFITES, CREME D’OIGNONS ET SAUCE AUX MYRTILLES
Préparation
45'
Difficulté
Difficile
Jeu
Faisan
Calories
400 - 500
Activité
M 40', F 55'
Personnes
4
Plat Secondaire, Plat Principal, Plat Secondaire
Villiami Tosi
SALADE CHAUDE DE LÉGUMES RÔTIS AVEC SELLE DE CERF ET GORGONZOLA
Préparation
45'
Difficulté
Facile
Jeu
Cerf
Calories
400 - 500
Activité
M 43’, F 60’
Personnes
4
Plat Secondaire
Gabriel Jonsson
RUMSTEACK DE DAIM GRILLÉ AUX POMMES DE TERRE « TOMBÉES », BEURRE AUX HERBES ET CRÈME SURE
Préparation
60'
Difficulté
Facile
Jeu
Daim
Calories
600 - 700
Activité
M 55', F 76'
Personnes
4
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