Recettes de jeu
Jeu Jeu
Plat Plat
Difficulté Difficulté
Chef Chef
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Jeu
Plat
Difficulté
Chef
Street Food
Pointes Brûlées de Barbecue de Gibier Sauvage
Plat Principal
Pappardelle double avec ragù de sanglier, fondue de pecorino et cèpes
Plat Principal
Peposo de sanglier
Entrée
Riz croustillant et daim
Plat Principal
Risotto au safran et ossobuco de cerf
Plat Principal
Pâtes aux Saucisses de Sanglier et Fruits de Mer
Plat Secondaire
Racines
Plat Principal
Pates plin de cerf braisé, crème de citruille et fondue de fromage de brebis bleu
Plat Principal
CHITARRINE AU RAGOÛT DE GIBIER
Plat Secondaire
Élan Surf et Turf
Entrée
Tarte de gibier
Plat Secondaire
FAISAN DU SICHUAN
Street Food
Pizza au prosciutto de canard avec roquette et “fior di latte”
Entrée
SAUCISSON DE SANGLIER
Plat Principal
Cappelletti de sanglier et griottes
Entrée
PADELLACCIA DE SANGLIER AVEC PAIN CROUSTILLANT, ORANGES ET POMMES
Entrée
Dinde sauvage farcie dans des morilles avec sauce à la crème aux oignons verts
Plat Secondaire
Chevreuil aux prunes
Entrée
Tartare de chevreuil aux fruits rouges et à la menthe
Plat Secondaire
CIVET DE CERF CHAKAPULI
Plat Principal
RISOTTO A LA CRESCENZA, CAILLES ET NOIX
Entrée
BÂTONNETS DE CANARD COLVERT À LA SAUCE AUX ASPERGES
Plat Secondaire
Longe de sanglier, émulsion d'oignons et patate douce
Plat Principal
Paccheri avec saucisse de daim, brocoli et huile de nduja
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