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Primer Plato
Stefano Marinucci
Pasta calamarata fría con tartar de lomo de corzo y pesto de perejil
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 47', F 65'
Gente
4
Para Empezar
Roberto Dormicchi
TARTAR DE CORZO CON REQUESÓN Y ENSALADA EXÓTICA
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20', F 29'
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
LOMO DE CORZO A BAJA TEMPERATURA CON CREMA SABAYÓN Y ESPINACAS CRUJIENTES
Preparación
1h 45'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 45', F 55'
Gente
4
Para Empezar
TARTAR DE CORZO CON CHIPS DE REMOLACHA Y YEMA A LA SOJA Y TRUFA
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 22', F 30'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Iris Rossi
HUMMUS Y TIRAS DE CORZO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 15', F 21'
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
CARPACCIO DE CORZO, RÁBANOS Y QUESO PARMESANO
Preparación
15'-20'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 39’, F 54’
Gente
4
Comida Rápida
BOCADILLO GOURMET DE CORZO
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20', F 28'
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Ilenia Rossi
Crepe rellena de corzo con aroma a bosque
Preparación
1h 30'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
700 - 800
Actividad
H 72', M 99'
Gente
4
Para Empezar
Iris Rossi
Crema de alcachofa de Jerusalén con picadillo de corzo
Preparación
35'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
H 10', M 15'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Iris Rossi
Parmigiana de Verano con Tartar de Corzo
Preparación
60’
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
Corsa M 50', F 69'
Gente
4
Segundo Plato
Alessandro Gavagna
EL CORZO, LA POLENTA, EL HINOJO LOMO EMPANADO EN POLENTA
Preparación
60’
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 64'
Gente
4
Primer Plato
Ilenia Rossi
Canelones de Corzo con Aroma a Bosque
Preparación
1h 45’
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
700 - 800
Actividad
H 78', M 108'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Alessandro Gavagna
Desmenuzado de ciervo en caldo ahumado y especiado
Preparación
20’
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
H 25', M 34'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
Mini hamburguesas de ciervo con espárragos, setas porcini, ricotta y pan crujiente
Preparación
35'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
H 25’, M 35’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
Espuma de corzo con mostaza de tomates y berenjenas
Preparación
35'
Dificultad
Difícil
Juego
Corzo
Calorías
300 - 400
Actividad
H 29’, M 40’
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Canapés con queso marscarpone y carpaccio de corzo
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
300 - 400
Actividad
M' 34', F 47'
Gente
4
Video Ricetta
Para Empezar
Roberto Dormicchi
TARTAR DE CORZO CON REMOLACHA Y PISTACHOS
Preparación
25'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
F 33’, M 24’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Estofado de corzo con tomate y aceitunas al aroma de romero
Preparación
40'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
H 53’, M 38’
Gente
4
Segundo Plato
Roberto Dormicchi
Caponata de corzo con salsa tonnata y coles de Bruselas brasadas
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
M 75’, H 54’
Gente
4
Video Ricetta
Primer Plato
Roberto Dormicchi
“Minestro” de penne y ciervo
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 46’, H 34’
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
Risotto de porcini y ossobuco de ciervo
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
500 - 600
Actividad
H 73’, M 53’
Gente
4
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