Truciolotti con espinacas frescas, gamuza y trufa negra de verano

Preparación	20'
Dificultad	Fácil
Juego	Ante
Calorías	500 - 600
Actividad	M 64’, H 47’
Gente	4
Maridaje de vinos	Pinot Bianco

Ingredientes

400 g de pasta «truciolotti»
200 g de carne picada de gamuza
100 g de espinacas frescas
40 g de trufa negra de verano
1 diente de ajo
al gusto de aceite de oliva virgen extra
al gusto de sal y pimienta

Kcal 517*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Coced la pasta «truciolotti» en agua hirviendo previamente salada.
En una sartén antiadherente, haga un sofrito con el aceite, el ajo sin pelar y la carne picada de gamuza; salpimente al gusto.
Lave y centrifugue las espinacas para eliminar el agua y quíteles los tallos.
Escurra los «truciolotti» y saltéelos con la salsa de gamuza.
Añada las espinacas, aderezadas con aceite, sal y pimienta.
Coloque la pasta en un plato y espolvoree con la trufa negra de verano cortada en láminas.

Truciolotti con espinacas frescas, gamuza y trufa negra de verano

Ingredientes

Preparación

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