Tórtola asada con soja y lima

La temporada de la tórtola representa el paso del verano al otoño, de la pesca a la caza. Los días se acortan y las noches se vuelven más frescas. Este es el período del año en el que comenzamos a preparar nuestro equipo y a mentalizarnos para nuestra época favorita del año.
La caza de la tórtola es divertida, relajante y generalmente involucra amigos, perros y muchas risas.
Esta receta es simple: despluma tus aves silvestres, condiméntalas y ásalas en el horno o a la parrilla. La piel debe quedar crujiente, la carne del pecho apenas al punto de sangre.
La crema de aji amarillo que aparece en esta receta se puede encontrar en la mayoría de los supermercados étnicos. Es una crema de pimiento amarillo, comúnmente utilizada en la cocina peruana, y tiene un toque picante tropical, perfecto para una comida de finales de verano.

Kcal 374*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.