TALLARINES CON FAISÁN

Preparación	35'
Dificultad	Medio
Juego	Faisán
Calorías	500 - 600
Actividad	F 58’, M 42’
Gente	4
Maridaje de vinos	Colli Pesaresi DOC Rosso

Ingredientes

200 gr carne de faisán
300 gr interior de tomate
20 gr cebolla
20 gr apio
20 gr zanahorias
10 gr guanciale picado
350 gr tallarines
1 ramita de romero
1 ramita de salvia
1 cuchara de coñac
Al gusto aceite oliva virgen extra
Al gusto sal fina
Al gusto pimienta negra

Kcal 506*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Picar el apio, la zanahorias, la cebolla y verterlas en una cacerola añadiéndole aceite de oliva y cocinar a fuego lento.
Añadirle el interior de los tomates y cocinarlos alrededor de 15′, regulándolos de sal y pimienta.
Cortar la carne de faisán en cubitos.
En una cacerola preparar el sofrito con ajo sin pelar, romero, salvia y añadir los pedacitos de faisán. Cocinar y bañar con el coñac hasta flamearlo, regulándolo de sal y pimienta.
En una sartén pequeña derretir el guanciale picado finamente, combinándolo con el tomate y el faisán.
Cocinar los tallarines en agua hervida salada, escurrirlos, saltear con la salsa de faisán y servirlo.

TALLARINES CON FAISÁN

Ingredientes

Preparación

Otros platos de Faisán