Porción de pizza a la barbacoa con vísceras de corzo, fruta y cebolla de Tropea guisada

Originaria de las Marcas, con un alma «cocinera», transporta desde su tierra la delicadeza en los condimentos, el respeto por los ingredientes y expresa su creatividad a través del vínculo con la tierra, el mar y todo lo que la naturaleza ofrece. Su cocina es la de la tradición italiana campesina y marinera, de la cual descompone las recetas en sus elementos individuales, que trabaja de manera separada para tratar los ingredientes y luego, gracias a su creatividad, los recompone. Elegante residencia histórica, el restaurante Sala della Comitissa no presenta lujo ni muebles ostentosos, sino que encuentra en el equilibrio de colores, sabores y aromas la esencia de su ser. Una identidad que acuna y conduce a los huéspedes hacia la correcta percepción del mensaje presentado.