PECHUGA DE CODORNIZ ROSADA, EL FRESCO DEL DIENTE DE LEÓN

Preparación	45'
Dificultad	Fácil
Juego	Codorniz
Calorías	300 - 400
Actividad	M 27', F 37'
Gente	4
Maridaje de vinos	Orvieto Classico Superiore DOC

Ingredientes

4 pechugas de codorniz
4 muslos de codorniz
Un poco de mantequilla
¼ de diente de ajo
1 ramita de mejorana
8 puñados y algunas flores de diente de león
Aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta

Kcal 301*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Condimente con sal y pimienta los muslos de codorniz, a continuación, dórelos en el horno a 180°C.
Mientras tanto, en una sartén caliente, dore las pechugas de codorniz por la parte de la piel, gírelas y añada un poco de mantequilla, el diente de ajo y la ramita de mejorana. Cocine hasta que estén crujientes.
Después, condimente el diente de león como si fuera una ensalada.
Coloque en un plato de servir el diente de león condimentado. Ponga encima la pechuga de codorniz y el muslo y aderece con las flores del diente de león. Condimente con pimienta y aceite de oliva extra virgen.

PECHUGA DE CODORNIZ ROSADA, EL FRESCO DEL DIENTE DE LEÓN

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Preparación

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