Pappardelle con salsa de faisán

Chef

Preparación	30'
Dificultad	Fácil
Juego	Faisán
Calorías	100 - 300
Actividad	M 43’, H 31’
Gente	4
Maridaje de vinos	Rosso Piceno DOC

Ingredientes

400 g de pappardelle
200 g de pechuga de faisán
100 g de carne picada mixta
80 g de aceite de oliva virgen extra
250 g de pulpa de tomate
50 g de aceitunas negras
1 anchoa
30 g de cebolla
30 g de apio
30 g de zanahoria
1 diente de ajo sin el germen
al gusto de sal y pimienta

Kcal 285*

*Por cada hora de carrera a velocidad media-baja (8Km/h) el consumo calórico MEDIO es de 8Kcal* (por) kg * (por) h (altura) consideramos un peso medio femenino de 60 kg y un peso medio masculino de 80 kg.

Preparación

Prepare un sofrito con aceite, apio, zanahoria, cebolla, ajo, filete de anchoa y aceitunas negras.
Añada la carne picada mixta, los cubos de pechuga de faisán y dore todo.
Incorpore la pulpa de tomate y cocine durante unos 15’.
Cueza las pappardelle en agua hirviendo previamente salada. Escúrralas aún al dente, saltéelas en la salsa de faisán y sírvalas.

Pappardelle con salsa de faisán

Ingredientes

Preparación

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