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Video Ricetta
Para Empezar
Iris Rossi
ROLLOS DE BRESAOLA DE JABALÍ, CALABACINES Y QUESO DE CABRA
Preparación
10'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
100 - 300
Actividad
M 15', F 21'
Gente
4
Primer Plato
Roberto Dormicchi
TORTELLO DE JABALÍ CON INFUSIÓN DE FRUTOS ROJOS, NARANJA Y ROMERO
Preparación
1h 30'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40', F 55'
Gente
4
Segundo Plato
Gabriel Jonsson
SOLOMILLO DE GAMO CON TARTA DE PATATAS Y SALSA DE VINO TINTO
Preparación
90'
Dificultad
Medio
Juego
Gamo, Gamo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 65', F 89'
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
CORAZÓN DE PATO YAKITORI
Preparación
20'
Dificultad
Fácil
Juego
Pato
Calorías
300 - 400
Actividad
M 34’, F 46’
Gente
4
Segundo Plato
FAISÁN AL HORNO CON PASAS, CASTAÑAS Y CERVEZA
Preparación
1h 30'
Dificultad
Fácil
Juego
Faisán
Calorías
300 - 400
Actividad
M 29’, F 40’
Gente
4
Video Ricetta
Comida Rápida
Villiami Tosi
WONTON DE CIERVO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 35’, F 48’
Gente
4
Segundo Plato
LOMO DE CORZO AL GIN TONIC
Preparación
50'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
300 - 400
Actividad
M 32', F 44'
Gente
4
Segundo Plato
Gabriel Jonsson
UROGALLO CON PATATAS CONFITADAS, CREMA DE CEBOLLAS Y SALSA DE ARÁNDANOS
Preparación
45'
Dificultad
Difícil
Juego
Faisán
Calorías
400 - 500
Actividad
M 40', F 55'
Gente
4
Para Empezar
Michael Hunter
CARPACCIO DE CORZO, RÁBANOS Y QUESO PARMESANO
Preparación
15'-20'
Dificultad
Fácil
Juego
Corzo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 39’, F 54’
Gente
4
Segundo Plato
Villiami Tosi
ENSALADA CALIENTE DE VERDURAS ASADO DE CIERVO Y QUESO GORGONZOLA
Preparación
45'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
400 - 500
Actividad
M 43’, F 60’
Gente
4
Para Empezar
CODORNIZ CON CREMOSO DE JUDÍAS Y CEBOLLA ROJA CON VINAGRE
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Codorniz
Calorías
400 - 500
Actividad
M 41’, F 56’
Gente
4
Segundo Plato
Gabriel Jonsson
MUSLO INTERIOR DE GAMO A LA PARRILLA CON PATATAS “CAÍDAS”, MANTEQUILLA A LAS HIERBAS Y NATA ÁCIDA
Preparación
60'
Dificultad
Fácil
Juego
Gamo
Calorías
600 - 700
Actividad
M 55', F 76'
Gente
4
Segundo Plato
LOMO DE CORZO CON REDUCCIÓN DE TEROLDEGO Y MERMELADA DE ARÁNDANOS ROJOS
Preparación
30'
Dificultad
Medio
Juego
Ciervo
Calorías
> 1.000
Actividad
M 104’, F 143’
Gente
4
Primer Plato
Michael Hunter
JABALÍ A LA BOLOÑESA
Preparación
45'
Dificultad
Fácil
Juego
Verraco
Calorías
600 - 700
Actividad
M 55', F 76'
Gente
4
Video Ricetta
Segundo Plato
Villiami Tosi
SALCHICHAS DE CIERVO AL CURRY
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
M 71', F 98'
Gente
4
Primer Plato
RAVIOLIS DE LIEBRE CON VERDURAS, TARTAR DE CIGALAS Y LIMAS
Preparación
1h 45'
Dificultad
Difícil
Juego
Liebre
Calorías
500 - 600
Actividad
M 66', F 48'
Gente
4
Comida Rápida
Iris Rossi
TORTILLA DE HARINA CON CARNE PICADA DE JABALÍ, ACELGAS Y QUESO CACIOTTA
Preparación
60'
Dificultad
Medio
Juego
Verraco
Calorías
900
Actividad
M 86', F 118'
Gente
4
Segundo Plato
Alessandro Gavagna
EL CIERVO, LA TRUCHA Y EL PISTACHO. SOLOMILLO DE CIERVO ASADO A LA BRASA, ROSADO. LAS HUEVAS DE TRUCHA Y EL AROMA DEL PISTACHO
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ciervo
Calorías
700 - 800
Actividad
F 31’, M 22’
Gente
4
Primer Plato
Alessandro Gavagna
EL JABALÍ DURMIENDO DEBAJO DEL ÁRBOL DE LAS CIRUELAS CIRUELAS EN INFUSIÓN DE CALDO LIGERO DE POLLO, TORTELLI RELLENOS DE JABALÍ.
Preparación
60'
Dificultad
Difícil
Juego
Verraco
Calorías
400 - 500
Actividad
M 44', F 60'
Gente
4
Comida Rápida
BOCADILLO GOURMET DE CORZO
Preparación
50'
Dificultad
Medio
Juego
Corzo
Calorías
100 - 300
Actividad
M 20', F 28'
Gente
4
Segundo Plato
Iris Rossi
FILETE DE REBECO CON NARANJA
Preparación
30'
Dificultad
Fácil
Juego
Ante
Calorías
500 - 600
Actividad
M 46', F 63'
Gente
4
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